El blog de Claudia

Hoy me ha ocurrido una cosa curiosa... Entré rápidamente en el súper a comprar fruta para almuerzo, porque olvidé llevarlo de casa, y en la cola para la caja me fijé en lo siguiente casi sin pretenderlo: una mujer en torno a 65 años comenzó sacando de su cesta un paquete de Danacol , lo que captó irremediablemente mi atención y seguí visualizando lo que la señora iba colocando sobre la cinta. A esto se sumaron: 3 botellas de 1 L de aceite de oliva (ni virgen, ni virgen extra, del normalito) 1 paquete de 8 yogures de Activia , 0% materia grasa, edulcorados 1 caja de 4 paquetes de Galletas María Fontaneda 1 bolsa grande de patatas fritas Esta combinación me llamó mucho la atención, e intenté anotar mentalmente todos los artículos. El precio total fue de 22,42€, lo cual me pareció CARÍSIMO para una cesta de la compra llena de productos de mala calidad . Y a ver, tampoco voy a entrar a valorar para quién o quiénes hizo la compra esta buena mujer, y que conste que estoy analizando...

Las interacciones fármaco-alimento son de gran interés en la práctica clínica. Sin embargo, a nivel individual también puede resultar de mucha utilidad saber si el medicamento que estamos tomando interacciona con algún nutriente o alimento concreto , y de qué manera podemos evitarlo. Y es que las consecuencias de dicha interacción pueden ser el incremento o la disminución del efecto del fármaco, o la aparición de efectos secundarios o perjudiciales. Pero, ¿qué es una interacción farmacológica? Proceso por el cual se produce la modificación del efecto del un fármaco, causado por la presencia de sustancias que son administradas de forma simultánea al paciente Y en el caso de la interacción fármaco-alimento, esas "sustancias administradas al paciente de manera simultánea" son nada más y nada menos que alimentos y/o bebidas. Algo muy común, ¿verdad? Sin embargo, el hecho de que se produzca una interacción no siempre desemboca en una situación clínica grave. Habrá...

Hasta ahora siempre habíamos oído hablar de seis cereales tradicionales: trigo, centeno, cebada, avena, maíz y arroz. Sin embargo, habrá que añadir a la lista otros nuevos nombres, algunos de ellos no son como tal "verdaderos cereales", sino pseudocereales o cereales menores, ya que no pertenecen a la familia de las gramíneas, pero que por sus propiedades nutricionales y gastronómicas se están haciendo un hueco en nuestra cocina y cada vez son más demandados por los consumidores. Además,  muchos de ellos están exentos de gluten , pudiendo formar parte sin problemas de la dieta de personas con celiaquía. A continuación, nueve nuevos cereales que probablemente desconocías, qué son y cómo se consumen. A MARANTO Nombre científico :  Amarantus sp . (pseudocereal) Gluten : SÍ/ NO Origen : América Central (México) Valor Nutricional : Muy rico en proteínas y en ácidos grasos poliinsaturados . Estas semillas están cargadas de micronutrientes como ácido fólico, vitamina E,...